前往 日式高湯- 維基百科,自由的百科全書 - Wikip
發布時間: 2020-11-03推薦指數: 10人已投票
「出汁 = Dashi (高湯)」在日本料理中是基本中的基本,能夠大幅的影響料理味道的出汁也同時被看為日本料理的命。可以說是因為有出汁的存在,日本料理才被登記為世界遺產,並且也被全世界認同是...
日式高湯,(日語:出汁╱だし),是日本式高湯,主要用到日式柴魚絲同海帶煲成。和汁物不同的是,日式高湯的味道沒有汁物如味噌湯般濃味。
日本的調味料非常廣用,市面上很多都是現成的,不用自己動手做非常 ... 的濃厚白高湯、和風醬油湯頭(寄せ鍋しょうゆ)、鹽味雞高湯(鶏だしうま塩)、 ... 日本慣用的醬料及調味料可是跟我們大...
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