小野二郎 Jiro Ono 是全球最年長的米其林三星主廚，他所經營的頂級壽司店數寄屋橋次郎，自2007年起，連續10年拿下米其林三星的殊榮。正如同他在自傳式紀錄片〈壽司之神〉中所言：「一但你...

▲壽司之神。（圖／公視）記者黃士原／台北報導《米其林指南東京2020》今（26）日下午公布名單，壽司之神小野二郎司的壽司店「數寄屋橋次郎（すきやばし次郎）」與「鮨齋藤（鮨さいとう）」確定沒入...

擁有「壽司之神」美名的數寄屋橋次郎 銀座本店，相信饕客們並不陌生。頂著連獲10年米其林三星的殊榮，受到世界各地政商名流及美食家們的追捧，要說是全日本最難預約的餐廳也不為...

    「壽司是一種組成極為簡單的料理，但也正因為如此，無法魚目混珠。」－小野二郎有壽司之神之稱的小野二郎先生，今年已經94歲了，把一輩子都奉獻給壽司的他，窮盡一生心力，鑽研壽司之道，最終成...

日本「壽司之神」小野二郎的壽司名店「數寄屋橋次郎本店」，原本是連續12年列入米其林三星，但是在最新版的指南中被除名。原因是店面不開放直接預約，因此不符合米其林評鑑的規定而取消。不過對於小野二...