日本餐廳或是家常料理當中，總是少不了畫龍點睛的調味料。走進日本超市，櫃子上滿滿的調味料，看得眼花繚亂。醬油、味噌、味醂、美乃滋、七味粉、沙拉醬、沾醬......還有各式各樣的湯頭。現在就跟著...

「白醬油」是比「淡口醬油」顏色更淺的醬油，加入料理中使用時，食材的顏色也幾乎不會改變。鹽分含量大約與「淡口醬油」相同，而且不像「濃口醬油」般甘甜 ... 日本有許多獨特的...

煮什麼菜都很適合喔！ 今天就來介紹給你們如此方便萬能的調味料「白だし（白高湯）」的食譜。 全食譜日本人做的，台灣最多日本家庭料理食譜平台。你可以尋找喜愛的日本料理食譜。 ...

其實日本醬油的分類方式很多，像是用口味區分、熟成間及方式、製程區分等。最基本的醬油分類方式，會把醬油分成白醬油、淡口醬油、濃口醬油、再仕込醤油、溜 ... 在台灣的餐桌上深色黑黑的液體，不是黑...

「出汁(日語：だし)」就是利用食材熬出來的湯頭，是日本料理的基礎味道。其中最大的特徵就是將食材的鮮甜(うまみ※)成分和香氣溶在湯裡， ... We use cookies to improve...

白だし(しろだし) ... @yhyy0117 對啊，台灣也叫高湯，不是煮成一鍋的高湯喔，是調味料，台灣好像沒在賣... @yhyy0117 duì a ， tái wān yě jiào .....