東泰冷凍有限公司黑心食品的新聞層出不窮，很大的原因是許多食品工廠的內部環境和整體規劃，並沒有達到合格的標準，要生產出讓人安心的食品，良好的食品工廠即是最基本的要求，許多中小型食品工廠在完工後...

首頁搜尋課程農學院農園生產系森林系農學院生物資源博士班水產養殖系動物科學與畜產系植物醫學系生物科技系木材科學與設計系食品科學系(1091)外語實務(3769)(1091)生活服務教育(377...

 食品工廠規劃  罐頭食品的起源始於戰爭中食品保藏的需要。19世紀初，法國國王拿破崙為解決軍隊在作戰時的食物供應問題，懸賞徵求保藏食品的解決方法。1804年，巴黎的一位糖食師傅經過多年的研究...

食品工廠中其空間規劃及設備擺設方式都會影響動線。而在食品法規中對於動線又有相關之規範須遵守，如何在法規規範中及工廠順暢的加工流程中，尋求一平衡點，成為食品工廠設置上之一大考驗。

　　消費者歷經幾次食安風暴後，如何建立消費者信心是一件相當重要的課題，良好的食品工廠作業環境是生產好食品最基本之要求，筆者最近在輔導食品工廠的過程中，發現有數家廠商對台灣食品業的未來有相當之...