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食品工廠中其空間規劃及設備擺設方式都會影響動線。而在食品法規中對於動線又有相關之規範須遵守，如何在法規規範中及工廠順暢的加工流程中，尋求一平衡點，成為食品工廠設置上之一大考驗。

 食品工廠規劃  罐頭食品的起源始於戰爭中食品保藏的需要。19世紀初，法國國王拿破崙為解決軍隊在作戰時的食物供應問題，懸賞徵求保藏食品的解決方法。1804年，巴黎的一位糖食師傅經過多年的研究...

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免費專線：食品工廠規劃有什麼需要特別注意？若違反法規是否能申請食品工廠登記？ 若對於食品法規的掌握度不高，將會導致新建完成的廠房不符規定，以至於無法申請廠登與國內外認證證書！屆時必須再投入一...