蒟蒻本身就是植物名，又被称为「魔芋」，与芋头同属于块茎草本 ... 沥干取出后，就能让特有的味道散去，之后可再汆烫、冰镇，都有助去腥味。 料理蒟蒻有秘诀！去除腥味、增加口感就用这3 招！蒟蒻本...

认识食材：蒟蒻蒟蒻本身就是植物名，又被称为「魔芋」，与芋头同属于块茎草本植物，植株含毒不能生吃，必须透过加工去除毒性，其中水成分占97％，另含有粗 ... 菜谱食谱侦探家庭菜谱，日常生活家常菜...

蒟蒻粉本身就有腥味,而一般素食者食用的蒟蒻塊,蒟蒻麵等是以熱鹼處理,才會形成可以加熱不溶化的食材. 要去除這個味道可以用大量的流水來沖洗或是以熱水燙洗, ... 蒟蒻不是素食用的嗎?請問為什麼...

但是由於製作蒟蒻的天然「魔芋」本身會有一種天然腥氣，這是魔芋本身生物鹼的氣味，就如同紅蘿蔔會有些許青臭味，花椰菜會有些許菜腥味一樣。 假如對這種味道 ...

009 09 18 開心大發現04蒟蒻去腥法 ... Cake for Chinese New Year 傳統蘿蔔糕材料蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸2條、蝦米（浸軟）適量、油2湯匙、澄麪9克...

至於如果你跟我一樣，很不喜歡蒟蒻上附的腥味，通常是建議，水洗過後，熱水＋鹽（醋）川燙一分鐘處理。不過，我自己試過，一般只要水洗過， ... 如果有追我IG，應該有注意到前陣子我家多了一箱蒟蒻，...