日本超市的調味料區向來都是婆婆媽媽、或是熱愛日式菜色烹調的美女型男們必逛的寶庫。而日本的調味料、辛香料的種類也是多到令人眼花繚亂! 那麼到底有哪些是必買、沒買到回台灣會難過的調味料呢? 請看...

登入 登入 / 註冊提到醋，是不是彷彿可以聞得到那股開胃的香氣，或是印象深刻的酸勁呢？根據釀造用的原料的不同，醋也會有不同的香氣，配合料理而能帶出不同的風味。而且醋富含的胺基酸與酚類對於注重...

釀造黑醋是將糙米、大麥、糯米等穀物，經過糖化、發酵、過濾等程序製作而成，其中傳統黑醋的顏色較為沉黑一些，並有著濃郁的香氣，酸度亦不會太過強烈，很適合應用在各種料理當中。而隨著近年來養生意識的...

由於米醋的酸度不高，與其他醋相比酸度較為溫潤，對於怕酸的兒童來說不啻是一個福音。如果您想要延長大蒜、生薑等保存期限，或是想為每日的料理多增添一品小菜，不妨試著用米醋來醃漬各種食材吧！NT$ ...

台灣淘寶lite購物車日本醋泡飯忍了，第四種讓人忍無可忍！我們中國人吃米飯，都是炒菜搭配一起吃，或者做成蛋炒飯，這是我們中國人的一種習慣。但是日本人卻不是這樣，他們吃米飯和中國人有很大的不同...

一般來說，醋對健康有很多好處。而且醋在日本被廣泛使用作為製作日本料理時不可缺少的一種素材。通過閱讀這篇文章，你就會知道日本醋有多麼特別。Kome-su（米醋）Kokumotsu-su（穀物醋...