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[DOC] 西餐服務人員學科題庫-選擇題( 1 ), 40, 西餐主菜餐盤之尺寸敘述，下列何者較正確？ (1) 10 1/2吋 (2) 9 ... 美式服務的方式？ (1)飲料右上右下 (2)菜餚右上右下 (3)菜餚左上右下 (4)湯道左上右下 。

[PDF] 餐飲服務篇在顧客用完所有菜餚後，服務人員須將餐桌上的餐具、調味佐料全部收. 拾乾淨，並由客戶右方再服務甜點、甜湯或水果。

Page 16. 西餐篇服務流程. 西餐─攤口布. 攤 ...西餐禮儀要訣全在這裡，從此不再怵正式晚宴、高檔餐廳- 每日頭條2016年11月14日 · 餐具擺放的一般規則是墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內，盤前橫匙， 主食靠左，餐具靠右。

以上圖為例，圖中左上角的小盤子和餐刀是 ...西餐餐具| 教你辨别和使用复杂的英国餐具— Red Scarf - 英国红领巾2019年6月11日 · 餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方， 刀刃朝左，刀柄朝右。

正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳 ...[PDF] 餐桌禮儀急救站西式用餐禮儀. • 飲料：「右上右落」，右面上，右面收. • 餐：「左上右落」，左面上餐，右面收餐. • 餐具由外至內順序用. • 舀湯由內向外舀. • 麵包碟在自己左上方.[PPT] 第二章 - 單位網站服務不論中餐、西餐、或日式，都必須考慮客人的宗教及其他飲食習慣。

... 有些餐廳也會設計成套餐的型態，就是將幾道最受歡迎、最有特色的菜餚組合成套餐，更 ... 酒杯的擺放不超過4個，左上到右下45度一直線斜放，依序為水杯、紅酒杯、白酒 ...19. 有關西餐用餐禮儀的敘述，下列何者錯誤？ (A)侍者上菜餚由右邊 ...有關西餐用餐禮儀的敘述，下列何者錯誤？ (A)侍者上菜餚由右邊上、左邊下 (B)刀置放於盤子的 ... 國三下(2011/05/11) ( A ) 一般上菜、收碗,在國際上都是 左上右撤.西餐的基本礼仪有哪些？ - 知乎右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。

稍稍远一些的 ... 无论是西餐还是中餐，都要注意一个点，永远不要低头去够桌上的汤。

... 为什么要铺在腿上？ ... 餐盘左上角可能会有一个小面包盘，以及小黄油刀。