分類標籤：食貨 所有文章

ohmylife的食貨誌|分享料理的技巧與故事你一定不敢相信竟然有胭脂蝦做的蝦米近年來地方農會與文創業者的合力推動下，市面上慢慢能看到標榜不同產區品種的小...

有些人找不出原因就快速下了結論「啊還是日本米的品種比較好」。 ... 事實上日本很早就停止生產外鍋放水的電鍋，改用先進的編程IC來控制煮飯的時間與溫度（也...

有些人找不出原因就快速下了結論「啊還是日本米的品種比較好」。 ... 當糙米被精磨成白米之後，白米的外層一直暴露在空氣中，隨著時間一天天過去，外層的脂肪與...

所以選擇「快速煮飯」行程跳過浸泡時間，米飯才不會過爛。 象印的操作上叫做「白米快速」. 虎牌的操作叫做「快煮」 ...ohmylife的食貨誌|分享料理的...

請問濕紙巾是鋪在篩子最上面，還是要跟米接觸到？ 如果是接觸到的話，我拿起紙巾的時候，上面都黏了一堆米，該怎麼處理好呢？ohmylife的食貨誌|分享料理的...