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【UMAI Gourmet】和食特集：出汁（昆布鰹節高湯）
發布時間: 2020-11-03據日本料理歷史天書『厨事類記』的記錄而出汁一詞最早在鎌倉時代（約公元1200年）已經有關於出汁的描述。而室町時代（約公元1400年）的文獻 『群書類從』所...
鰹節昆布出汁的詳細做法- 大廚網簡易食譜
發布時間: 2020-11-03日本的出汁（だし）是在短短的幾分鐘內將出汁原料的精華提煉出來。出汁本身不但味道鮮美，更重要的是能夠促發各種料理食材本身的風味，並將之融為一體，符合了日本料...
鰹節昆布出汁的詳細做法- 大廚網簡易食譜
發布時間: 2020-11-03日本的出汁（だし）是在短短的幾分鐘內將出汁原料的精華提煉出來。出汁本身不但味道鮮美，更重要的是能夠促發各種料理食材本身的風味，並將之融為一體，符合了日本料...
【UMAI Gourmet】和食特集：出汁（昆布鰹節高湯）
發布時間: 2020-11-03據日本料理歷史天書『厨事類記』的記錄而出汁一詞最早在鎌倉時代（約公元1200年）已經有關於出汁的描述。而室町時代（約公元1400年）的文獻 『群書類從』所...