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出汁，或稱だし（發音為dashi），指的是日式高湯，在日本料理中的地位如同米飯與醬油一樣必不可缺，不管是湯品、醬汁或燉煮料理都會用到， ...出汁，或稱 ...

雖然日式高湯做法簡單，卻有許多要注意的細節！來看看日本美食專家與名廚的建議。（內附食譜）出汁，或稱 だし（發音為 dashi），指的是日式高湯，在日本料理...

Dashi - WikipediaDashi (出汁, だし) is a family of stocks used in Japanese cuisin...