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人潮復甦ing！餐飲業準備好了嗎？ - NOM Magazine
發布時間: 2021-02-22受疫情影響最深的餐飲業營業額為20 年最大跌幅. 根據經濟部 ... 台灣疫情趨緩餐飲業將復甦？ ... 餐飲外送前景看俏，未來五年將有哪些市場轉變？街邊...
誰說當廚師就是去「做菜」：廚房工作的真實面貌- NOM ...
發布時間: 2021-02-13Joseph 就有提到，如果你想成長的話，前幾年就先不要把薪水列入首要考量。 而選擇太多也是問題，JL Studio 的Jimmy 主廚的心意同樣堅定：「...
零失敗的舒芙蕾烘焙要點- NOM Magazine
發布時間: 2021-02-11舒芙蕾蓬鬆的外型正是其賣點之一，但因為只要一出烤箱很快就會馬上消下去，所以最好趁熱速速吃完。 最後就來看看詳細作法吧！ 材料：. 3 大匙 ...蛋、牛奶...
NOM Magazine - 要怎麼做才能讓鬆餅蓬鬆不扁塌？「最後再 ...
發布時間: 2021-02-11要怎麼做才能讓鬆餅蓬鬆不扁塌？「最後再加入＿＿能加強支撐鬆餅，這跟製作舒芙蕾的技巧一樣......。」 另外，每次同時煎好幾片鬆餅，先煎好的總是很快就冷掉...
誰說當廚師就是去「做菜」：廚房工作的真實面貌- NOM ...
發布時間: 2021-02-04廚房工作讓你「犧牲」了什麼？如何長長久久走下去？「先抓到野兔，再來談怎麼煮。」(First catch your hare, then cook him....