提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪...

文：Hello醫師／Deryck Chou 醫學審稿：Dr. Stephen Lai台灣人料理少不了蔥薑蒜，其中，蒜頭除了是民眾愛用的辛香料，它對健康的功效，更是不容小覷，其實蒜頭自古以來...

蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜。地下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為蒜頭，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜為五辛之一。[2] 原產...

醫學審稿： 賴建翰醫師 | 文： 周士閔 台灣人料理少不了蔥薑蒜，其中，蒜頭除了是民眾愛用的辛香料，它對健康的功效，更是不容小覷，其實蒜頭自古以來也常被用在醫療、宗教用途，當然，它濃烈的氣...

食品分類蔬菜類資料類別樣品基本資料整合編號E2100101樣品名稱大蒜俗名蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭樣品英文名稱Garlic內容物描述生鮮,去外膜,混合均勻打碎廢棄率16.4%每單位重...

訂閱電子報享好禮，豐富的內容、正確的健康資訊，還有 Heho 獨家優惠在裡面喔！提到大蒜，一般人第一個反應就是吃進口裡咀嚼後會產生一股濃烈的蒜臭味，久久不能散去，讓人避之惟恐不及，但它卻是個...