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文字／廖詠恩你吃飯了嗎？不，我不是在問你吃了沒，我是問你吃米飯了嗎？吃飯之於臺灣人太理所當然，我們自然以「飯」代稱日常三餐。早在16世紀，就有文獻記載原住民種稻，臺灣食米的歷史悠久，飯碗裡的...

蓬萊米，是一種在台灣廣為食用的稻米品種的概稱，依時代的不同，而有不同的定義。現今概稱的蓬萊米，為粳米和秈米的混種，初始的蓬萊米品種，係由日本稻作專家磯永吉與末永仁改良成功[1]。 1921年...

米糖相剋（台語：bí-thn̂g sio-khik）指的是在臺灣日治時期臺灣稻米與甘蔗的種植互相競爭農作地的現象，針對此一現象，當時的製糖會社便實施了「米價比準法」企圖壓抑稻米的種植[1]，...

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