麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔，這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態，當然也可以自己加點其他 ...  好了，不准笑。我是第一次吃大和家沒錯...

源自1974年於日本橫濱發跡的家系拉麵，在全日本多達50多種拉麵派系當中，以鮮明的特色脫穎而出，堅持採用中粗直麵、秘製叉燒佐以醬油味豚骨湯頭，再添上 ... 元町家 橫濱家系拉麵 ...

而以關東為中心流行的「家系」拉麵，則是由1974年於橫濱杉田開業，1999年 ... 但隨著40年來的發展，有些「家系」拉麵也發展出了自己的特色與口味，這又讓 ... ZEKKEI Japan...

橫濱家系大和家是位於市民大道微風廣場附近的一家豚骨拉麵專門家，樸實卻有深度的湯頭搭配含水率低的麵條一起吸入總 ... 煮的爛爛的菠菜則是橫濱家系的特色，. 造訪日期：2020/06這天格先生在...

後來吉村家有拉麵師傅獨自創業，之後再傳藝給徒弟，此外有些是參照「橫濱家系」特色而開的獨立店子，龐大的「家系」就此逐步形成，出現了 ... 香港已有不少日式拉麵店，昨天說過的松家有點特別，店外標...

... 博多拉麵, 喜多方拉麵, 家系拉麵, 大勝軒系拉麵, 二郎系拉麵, 來來軒, ... 香月拉麵」，因表面一層「背脂cha cha」的特色，風靡了整個90年代。 生活藏在細節裡，每週五...