找到機會我總很愛說我愛抹茶，之前分享的初春抹茶海綿蛋糕文章中也大談怎麼選擇烘培用的抹茶粉來保持高溫烘烤後的那抹迷人的綠。最近在做自製的抹茶冰淇淋時突然閃過一個問題，抹茶到底是什麼？是綠茶的一...

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今天哈利王來到了位於東門捷運附近的Matcha One，之所以會來到這邊，是因為有人超愛吃抹茶的。他說不來這一間店肯定會後悔。我就抱持著半信半疑的心態走進來Matcha One。沒有想到一吃...

「如果你喜歡抹茶，你可能也會喜歡我。」—雨菓 因為抹茶，我比多數人還要早與雨菓相識，雨菓可以說是我看著長大的甜點品牌。 年中時因為抹茶聚「茶言悅饗」想邀請他的甜點一同參與而和他聊了許久，那時...

做為日本傳統嗜好品的抹茶，是把綠茶茶葉磨細製成。15世紀後半時，千利休等茶匠確立了「茶之湯」這種抹茶飲用方式，「茶之湯」後來又正式被江戶幕府納入儀禮，成為武家社會不可或缺的元素之一。時至今日...

抹茶[1][2][3]（日語：抹茶／まっちゃ matcha ?）是一種除去水份後的粉末狀茶品，通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點及甜點。 中文傳統正寫為「末茶」[1][3]，其中「末」是...