為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請 更新瀏覽器 。加入各式蔬果的蕃茄鮮魚高湯，不同於豚骨或雞骨高湯耗時費力，省去長時間熬煮的麻煩，不到一個鐘頭便可完成鮮美好湯，滿滿膠質營養豐富。可加入喜歡的...

把高湯 (stock) 看成一道單純的食譜？當然可以，照著步驟做也能做出美味高湯，不過有鑑於高湯在許多料理中都佔有重要地位，這次就來好好探究西式高湯中每樣食材的用途。骨頭The Spruce...

平常學生最常問我雞高湯該怎麼準備，這次我就來分享基礎的高湯怎麼做，讓大家都可以簡單就在家準備起來，以後做料理會更加輕鬆喔。 影音食譜：https://youtu.be/5I8yGgh4T5...

第二學期一開始老師介紹了一部電影 Julie & Julia(美味關係)才發現Julia Child在美國的料理界很紅耶後來上課很常聽老師提到Julia的食譜是怎麼做這道什麼什麼的讓我很想去...

★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★ 高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證風味馬上升級跳！比外面餐館那種用雞粉、味精做調味的料理還要好吃。從去年蘿潔塔廚...

★超棒的雞翅蔬菜高湯，簡單、零失敗！料理的基礎，必學！ 去年有一次因為太晚到市場買菜，結果買不到雞架骨，所以只好用比較貴的雞翅來熬湯，沒想到一試就回不去了～ 不僅不需要像雞架骨那樣先汆燙過血...