Share the post “東京｜京味 － 80歲老爺爺的巔峰京料理”這個年代，大家愛用＃當標籤，迷戀縮寫，＃yolo（you only live once）成為不少年輕人的座右銘，代表...

旅行 ‧ 從此簡單「京味」的料理多使用當季的食材，就單純的來說屬於味道比較濃郁的料理。不僅能讓人吃出季節的恩惠，還能感覺出大廚的遊刃有餘。燒製松茸絕妙的火候和自然的鮮味，看似簡單的鮭魚飯不...

Share the post “東京｜京味－杖朝之年人生縮影的京料理”說到我在東京經常回訪的餐廳，介紹制的「京味」是其中之一。原因很簡單，除了出品每次處於高水平穩定狀態，有如不能容許絲毫偏差...

以前覺得「京料理」的懷石、會席太多傳統繁文縟節、一餐沒完沒了，興趣不大；或許也是年紀大了，心境耐性轉變、也懂了些皮毛，近年越來越能體會享受。說起現代京料理，朋友總會提到『東《京味》、西《未在...

日本米其林餐廳食記分享，代訂位服務 日本 Japan 提到京都料理，『京味』您肯定聽過，而這家店也是您必須來朝聖的！『京味』在 Tebelog 不僅僅是被票選...