烏龍麵的湯頭等，白高湯是很多日本料理會使用到的萬能調味料。 直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。 別怕醬油放太多失敗了 ... 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請 更新瀏覽器 ...

日本餐廳或是家常料理當中，總是少不了畫龍點睛的調味料。走進日本超市，櫃子上滿滿的調味料，看得眼花繚亂。醬油、味噌、味醂、美乃滋、七味粉、沙拉醬、沾醬......還有各式各樣的湯頭。現在就跟著...

白だし一般是吃なべ4102的时候用的词汇，和吃火锅时加的1653汤底差不多。白だし应该是不加多余的调味料的汤底。 我觉得应该是しらがネギ。 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接...

其實日本醬油的分類方式很多，像是用口味區分、熟成間及方式、製程區分等。最基本的醬油分類方式，會把醬油分成白醬油、淡口醬油、濃口醬油、再仕込醤油、溜 ... 在台灣的餐桌上深色黑黑的液體，不是黑...

【自制白だし（白酱油）】01.先把昆布（海带）用干净的湿布轻轻擦去白色的部分，准备一碗水500毫升，放入昆布（海带），浸泡一晚；,11.在锅里放入清酒和味 ... 先把昆布（海带）用干净的湿布...

「白醬油」是比「淡口醬油」顏色更淺的醬油，加入料理中使用時，食材的顏色也幾乎不會改變。鹽分含量大約與「淡口醬油」相同，而且不像「濃口醬油」般甘甜 ... 日本有許多獨特的...