「白醬油」是比「淡口醬油」顏色更淺的醬油，加入料理中使用時，食材的顏色也幾乎不會改變。鹽分含量大約與「淡口醬油」相同，而且不像「濃口醬油」般甘甜 ... 日本有許多獨特的...

日本餐廳或是家常料理當中，總是少不了畫龍點睛的調味料。走進日本超市，櫃子上滿滿的調味料，看得眼花繚亂。醬油、味噌、味醂、美乃滋、七味粉、沙拉醬、沾醬......還有各式各樣的湯頭。現在就跟著...

白だし(しろだし) ... @yhyy0117 對啊，台灣也叫高湯，不是煮成一鍋的高湯喔，是調味料，台灣好像沒在賣... @yhyy0117 duì a ， tái wān yě jiào .....

白だし一般是吃なべ4102的时候用的词汇，和吃火锅时加的1653汤底差不多。白だし应该是不加多余的调味料的汤底。 我觉得应该是しらがネギ。 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接...

其實日本醬油的分類方式很多，像是用口味區分、熟成間及方式、製程區分等。最基本的醬油分類方式，會把醬油分成白醬油、淡口醬油、濃口醬油、再仕込醤油、溜 ... 在台灣的餐桌上深色黑黑的液體，不是黑...

調味料與沾醬日本的調味料非常廣用，市面上很多都是現成的，不用自己動手做 ... 泥則是白蘿蔔泥、紅蘿蔔泥、辣椒泥的混和沾醬，跟柚子胡椒是日本人吃火鍋或 ... 大包裝的濃厚白高湯、和風醬油湯頭(...