日本有許多獨特的調味料料，其中的「醬油」是製作和食料理時不可或缺的滋味， ... 日文寫做「つゆ（tsuyu）」的「湯頭露」，是用來製作沾水煮蕎麥麵或烏龍 ... 日本有...

日本家庭料理人氣王つゆ. つゆ（音tsu-yu），是日本極為普遍的調味品。其以醬油為基底，再加入天然萃取物、砂糖、味醂等調配而成。在日本，つゆ被廣泛用於各 ... 食譜總覽食譜特輯食譜影音龜甲...

柴魚醬油/鰹魚露（つゆ），我想是日本每個家庭在冰箱絕對會有的品項之一。即便是 ... 味噌湯』，這是大家絕對常常聽到的日本家常料理之一。 Inspire 料理｜天然、健康、創意、...

自製鰹魚風味醬油（鰹魚露つゆ、八方醬油） ... 高湯叫做八方高湯（八方だし），它加了味醂、酒、鹽、醬油等等的調味料，更適合直接應用在各種料理上，反過來 ... 前一陣子我寫了兩篇日式高湯（出...

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冷麵汁，又稱鰹魚汁，日文叫つゆ(諗Tsuyu )，主要是用鰹魚來做，也有用其他魚類、昆布或香辛料，曬乾了的鰹魚會被削成薄片，即是鰹削節( ... [email protected]