2018-04-10 (星期二)許多朋友都有喝茶的習慣，特別是在茶樓吃點心時，一定都會配上口味不同的茶飲。在亞洲，除了普洱、龍井、烏龍等風味各異的茶葉外，大家肯定也非常熟悉日本的抹茶，抹茶跟...

做為日本傳統嗜好品的抹茶，是把綠茶茶葉磨細製成。15世紀後半時，千利休等茶匠確立了「茶之湯」這種抹茶飲用方式，「茶之湯」後來又正式被江戶幕府納入儀禮，成為武家社會不可或缺的元素之一。時至今日...

醫學審稿： 賴建翰醫師 | 文： Adam Wu 早安！你的早餐喜歡什麼飲料呢？有很多選擇，但有個特別的推薦請您考慮，那就是抹茶。抹茶的歷史悠久，中國人和日本人在900 多年前就開始喝抹茶...

「如果你喜歡抹茶，你可能也會喜歡我。」—雨菓 因為抹茶，我比多數人還要早與雨菓相識，雨菓可以說是我看著長大的甜點品牌。 年中時因為抹茶聚「茶言悅饗」想邀請他的甜點一同參與而和他聊了許久，那時...

找到機會我總很愛說我愛抹茶，之前分享的初春抹茶海綿蛋糕文章中也大談怎麼選擇烘培用的抹茶粉來保持高溫烘烤後的那抹迷人的綠。最近在做自製的抹茶冰淇淋時突然閃過一個問題，抹茶到底是什麼？是綠茶的一...

抹茶[1][2][3]（日語：抹茶／まっちゃ matcha ?）是一種除去水份後的粉末狀茶品，通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點及甜點。 中文傳統正寫為「末茶」[1][3]，其中「末」是...