「如果你喜歡抹茶，你可能也會喜歡我。」—雨菓 因為抹茶，我比多數人還要早與雨菓相識，雨菓可以說是我看著長大的甜點品牌。 年中時因為抹茶聚「茶言悅饗」想邀請他的甜點一同參與而和他聊了許久，那時...

2018-04-10 (星期二)許多朋友都有喝茶的習慣，特別是在茶樓吃點心時，一定都會配上口味不同的茶飲。在亞洲，除了普洱、龍井、烏龍等風味各異的茶葉外，大家肯定也非常熟悉日本的抹茶，抹茶跟...

找到機會我總很愛說我愛抹茶，之前分享的初春抹茶海綿蛋糕文章中也大談怎麼選擇烘培用的抹茶粉來保持高溫烘烤後的那抹迷人的綠。最近在做自製的抹茶冰淇淋時突然閃過一個問題，抹茶到底是什麼？是綠茶的一...

抹茶[1][2][3]（日語：抹茶／まっちゃ matcha ?）是一種除去水份後的粉末狀茶品，通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點及甜點。 中文傳統正寫為「末茶」[1][3]，其中「末」是...

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