每100公克的黑米約含有將近5公克的膳食纖維（精白米僅有0.2公克膳食纖維），且屬於低GI值食物（約為58），對於需要血糖控制的民眾而言， ... 爆▲左邊為黑米，右邊為紫米。（照片提供／林俐...

黑米通常是指「黑糙米」或「黑秈糙米」，而黑秈糙米的GI（升糖指數）值低，由於低GI的食物轉化葡萄糖的速度較慢，餐後血糖的升幅自然相對較 ... 近年經常聽到「花青素」，既可增進視力、抗過敏、又...

而黑米則屬低高升糖指數（低GI）的食物，可以協助病人控制血糖。 黑糯米（紫米）. Photo from Shutterstock. 顏色：黑色; 外型：細長形，比 ... 7,724現代人重視...

近幾年研究黑糙糯米為低GI值，此篇文章要做修正！ 研究出處：Terashima Y., et al. Eating glutinous brown rice for one day improv...

注意蒸煮太久一樣會影響GI值）. 6.紫米飯. 紫米屬於全穀雜糧類，的確富含許多營養素，但外面賣的紫米飯就不一定如此，雖然外觀整個都是紫色 ... ▲啥？買紫米飯吃不一定比較健康！（圖／取自免...

 上午門診時,客人問我對於"黑米"能否幫助減重? 我搜尋了一下相關資料,加一些個人見解,分享給大家:目前醫學界是以升糖指數（GI）評估不同食物，GI值越高就越容易在體內合成脂肪。糯米飯和白...