每100公克的黑米約含有將近5公克的膳食纖維（精白米僅有0.2公克膳食纖維），且屬於低GI值食物（約為58），對於需要血糖控制的民眾而言， ... 爆▲左邊為黑米，右邊為紫米。（照片提供／林俐...

每100公克的黑米約含有將近5公克的膳食纖維（精白米僅有0.2公克膳食纖維），且屬於低GI值食物（約為58），對於需要血糖控制的民眾而言， ... 圖、文／林俐岑近年來，因健康養生意識抬頭，黑...

近幾年研究黑糙糯米為低GI值，此篇文章要做修正！ 研究出處：Terashima Y., et al. Eating glutinous brown rice for one day improv...

升糖指數（Glycemic index，GI）是指食物攝取後對血糖上升速度快慢的影響。GI值高的食物，越容易被消化吸收，食用後體內血糖上升速度越 ... 近年來民眾越來越注重健康與養生，我們的...

 上午門診時,客人問我對於"黑米"能否幫助減重? 我搜尋了一下相關資料,加一些個人見解,分享給大家:目前醫學界是以升糖指數（GI）評估不同食物，GI值越高就越容易在體內合成脂肪。糯米飯和白...

而黑米則屬低高升糖指數（低GI）的食物，可以協助病人控制血糖。 黑糯米（紫米）. Photo from Shutterstock. 顏色：黑色; 外型：細長形，比 ... 7,724現代人重視...