分類標籤：高湯 所有文章
常用的日式高湯做法（二）：柴魚昆布高湯- 嘖嘖的料理手帳
發布時間: 2020-11-03繼上回的小魚高湯後，接著來談談大家非常熟悉的柴魚和昆布，兩者出汁的方式非常不同，一個冷泡出味，一個需水煮，因此在處理時一定要分開，聽起來或許有點複雜，其實...
昆布是日式高湯的基本教你怎麼熬高湯？ - 安永生活誌
發布時間: 2020-11-03Home » 生活樂趣 by 安永生活誌編輯 | 10 月 1, 2020 | 生活樂趣如果你買過幾本日式食譜的話，不論是家常或是特定題材的類型，很容易發...
鮮味炸彈：日式高湯/ Dashi / だし/ 出汁的製作訣竅- NOM ...
發布時間: 2020-11-03出汁，或稱 だし（發音為 dashi），指的是日式高湯，在日本料理中的地位如同米飯與醬油一樣必不可缺，不管是湯品、醬汁或燉煮料理都會用到，堪稱日本風味的 ...
【UMAI Gourmet】和食特集：出汁（昆布鰹節高湯）
發布時間: 2020-11-03據日本料理歷史天書『厨事類記』的記錄而出汁一詞最早在鎌倉時代（約公元1200年）已經有關於出汁的描述。而室町時代（約公元1400年）的文獻 『群書類從』所...
詳盡介紹日本料理基礎高湯—出汁- 每日頭條
發布時間: 2020-11-03系統偵測到您的電腦網路發出了異常流量，您需經驗證才能訪問我們的網站。驗證過程將自動完成，您只需等待數秒…