店家官網京都市東山區下河原通八坂鳥居前下る下河原町459電話:(075)561-0015營業時間:12:00~13:00入場/17~20:00(不定休，請洽官網)平均每人消費時雨飯盒5000...

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京都祇園老字號日本料亭「菊乃井」京都總店，連續10年被《米其林美食指南》評鑑為最高等級3顆星，京都分店和東京赤坂分店也連年獲得2星評價，各地老饕慕名而來，日本首相安倍晉三、副首相麻生太郎都是...

 造訪日本數次，不知為何總是跳過菊乃井，或許是名氣太響，總覺得是給觀光客去的吧? 八寸相當漂亮，粉綠粉綠，春意盎然，可惜此盤僅以外觀取勝，內容物倒是一般，感覺成品做好有段時間，口感皆偏乾，少...

坐在「菊乃井」極為幽雅的和室裡，我問了村田吉弘先生一個問題：「和食到底是什麼？」村田先生哈哈大笑了起來，說：「接受這麼多媒體的採訪，還真沒有人問過我這個問題。」這次去京都，我就想探尋這一個問...

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