好久沒來寫日本米其林了~~雖然這一年多當中, 也寫了不少次摘星計劃但都是香港為主, 不過以法國料理為主的米其林自然吸引不了太多迴響所以這次的2012櫻花連線 這次 , 根據2012關西版米其...

京都祇園老字號日本料亭「菊乃井」京都總店，連續10年被《米其林美食指南》評鑑為最高等級3顆星，京都分店和東京赤坂分店也連年獲得2星評價，各地老饕慕名而來，日本首相安倍晉三、副首相麻生太郎都是...

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 造訪日本數次，不知為何總是跳過菊乃井，或許是名氣太響，總覺得是給觀光客去的吧? 八寸相當漂亮，粉綠粉綠，春意盎然，可惜此盤僅以外觀取勝，內容物倒是一般，感覺成品做好有段時間，口感皆偏乾，少...

日本最顛峰的日本料理店(米其林3星餐廳) 2013年，和食被聯合國科教文組織正式列為無形文化遺產，日本的食物、料理正式被認同為文化的一種。而讓日本料理蹴及此榮耀的功...